친환경농법으로 재배한 가파쌀은 화학비료 사용을 감소시켜 믿고 먹을 수 있는 안전한 먹거리이다. 칠갑산가파마을은 칠갑산 기슭의 청정환경과 일교차가 심하여 농산물을 키우는 천혜의 조건을 갖추고 있다.
쌀의 유용성
- 쌀에는 단백질, 무기질, 비타민, 당질(탄수화물), 지질 등 다량 포함
- 단백질은 6~7%로 밀보다 함유량이 적으나 콩과 함께 양질의 단백질로 질적인 면에서 훨씬 우수
- 인이 많고 칼슘이 적다.
- 비타민 B, E, 식이섬유, 인 ,마그네슘 등을 함유하고 있으며 당질(탄수화물)은 그 비중이 78%로 가장 높고 그 대부분이 전분으로 구성
- 지질은 주로 쌀겨층이나 배아에 분포되어 있는데, 현미의 경우 2~3%, 백미의 경우는 0.5%내외이며 올레익산, 리놀레익산, 팔미틱산등 불포화 지방산으로 구성
구입문의
청양 칠갑산가파마을 마을정보센터 : 041-940-2401
충남 청양 칠갑산가파마을